Está acontecendo no período de 14 a 16 de
outubro no Rio de Janeiro o SIRHA Rio, Evento de referência internacional do
setor de gastronomia e hotelaria na Europa e no mundo. O SEBRAE do Rio de
Janeiro, um dos patrocinadores do evento, criou um espaço de destaque para os
pequenos produtores brasileiros, para que o público especializado possa
descobrir produtos raros e exclusivos de diferentes regiões do país. Cada
estado do Brasil foi demandado para apresentar os sabores ou produtos que
caracterizem sua cultura gastronômica. A CAJUÍNA CRISTAL, fabricada em
Parnaíba, foi selecionada pelo comitê organizador da SIRHA Rio para representar
o Piauí.
O
SIRHA Rio reúne os mais premiados chefs de cozinha do mundo, fabricantes de
equipamentos, profissionais dos setores de restaurante e hotelaria, imprensa
internacional especializada e é a primeira vez que acontece no Brasil.
Paralelamente ocorre vários eventos, a
exemplo da seletiva nacional do” Coupe du Monde de la Pâtisserie” e o
“Bocuse d´Or”, que são competições gastronômicas mundiais. Segundo o presidente
do SIRHA, Chef Claude Troisgros, a exposição e feira de negócios oferecerá uma
oportunidade ímpar para que tomadores de decisão nas indústrias de hotelaria e
de serviços de alimentação possam enriquecer as suas ofertas de serviços,
descobrir os mais novos conceitos e as tendências mundiais. Para Josenilto Lacerda, fabricante da CAJUÍNA
CRISTAL, essa é uma oportunidade não apenas de fortalecer sua marca, mas de
colocar a cajuína do Piauí, como componente de referência da cultura
gastronômica brasileira. Ele ressalta ainda, que isso é fundamental para o
desenvolvimento do Piauí e das cerca de 300 fábricas de cajuína existentes no
Estado e estimula cada vez mais o investimento em melhoria da qualidade desse
símbolo que já é patrimônio cultural imaterial do Brasil. O SEBRAE no Piauí
desenvolve uma forte atuação no segmento da cajucultura e nele o destaque é a
Cajuína, que recentemente conquistou a Indicação Geográfica, pelo INPI e a
condição de Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil, pelo IPHAN, destaca
Geórgia Pádua, Gerente da Unidade de Agronegócios do SEBRAE no Piaui.
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